Meringues Calligraphiées

MERINGUES CALLIGRAPHIEES

Une de mes spécialités en cuisine, c’est les meringues. Des petites meringues toutes mignonnes et juste la taille de petites bouchées…

Meringue basic 1Meringue basic 2

Un brésilien m’a dit un jour que chez eux ils les appelaient des « respirations » tellement elles sont légères… Ooohhhhh ! 

 

Et puis en commençant les cours de calligraphie, l’idée m’est venue de mixer les deux.

C’est comme ça que sont nées mes calligraphies en meringue. 

Premiers essais : Copperplate & Modern Calligraphy 

C’est encore à travailler… Les questions de densités des blancs en neige, la taille de la douille, durée de cuisson, etc… Mais c’est prometteur non ?